Bulgur
Bulgur, auch Bulgurweizen genannt, ist vorgekochter Weizen. Die Kleie wird nach dem kochen mechanisch entfernt. Es wird hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt und ist neben Couscous im vorderen Orient ein Hauptnahrungsmittel.
In Deutschland wird Bulgur oft als Beilage oder als Basis für Salate verwendet.
